(1)料液待噴霧干燥的固形物與水等液體組成溶液、懸浮液或分散體，在本書中統稱料液。

 

　　(2)霧化把料液分散成微小料霧的過程稱為霧化。

 

　　(3)霧滴這是針對從霧化器噴出料液的分散狀態所提出的術語，當料霧中物料還存在表面水分時，就認為料霧是由霧滴組成。

 

　　(4)粒子粒子是霧滴水分蒸發后得到的微小球狀固體。

 

　　(5)霧焰霧焰是指霧化器霧化時形成的無數微小霧滴在還沒完全被氣體分散時類似火焰的部分，霧滴的形狀和長度與霧化器及操作條件有關。

 

　　(6)濕空氣濕空氣是指自然界中的空氣，如果無特殊聲明，本書中所提到的空氣均為濕空氣。

 

　　(7)含固率(固含量)含固率是指濕物料中含固體的比例，本書中提到的含固率如無特殊說明均指濕基含固率。

 

　　(8)濕含量(含濕量)濕物料中含濕分的比例，本書無特殊說明均指濕基濕含量。

 

　　(9)干燥強度噴霧干燥的干燥強度是容積干燥強度，是單位時間單位容積蒸發濕分(本書中如無特殊說明均指水分)的能力，單位為kg(m3·h)。

 

　　(10)粒度顆粒、霧滴、聚結物的粒度是表示碎細程度的代表性尺寸，對于球形顆粒，直徑就表示它的粒度。

 

　　(11)粒度分布料霧中所含的霧滴和干料中的顆粒絕不只有一種粒度，霧化器不可能產生完全均一的料霧，料霧中的霧滴在干燥器中按照干燥情況還會經受多種不同方式的形狀改變，將干顆粒和料霧霧滴所包含的粒度范圍稱為粒度分布。

 

　　(12)熱空氣熱空氣是指經直接或間接加熱后的自然空氣，是噴霧干燥中最經濟、使用最廣泛的載熱體和載濕體。

 

　　(13)尾氣尾氣經干燥蒸發傳質后，濕度很大并帶有部分粉體的氣體，從干燥器尾風管排出。