每一種被干燥的物料的屬性都是不一樣的，所以我們為了實現干燥設備化的干燥，就需要在干燥之前先處理一下物料，比如在干燥細胞之類的物料的時候，可以事先添加一些保護劑，這樣就能夠在干燥過程中保護好細胞的活性，提高干燥后細胞的存活率。

　　但是要注意不能隨便添加保護劑或者添加劑。如果沒有選擇適合的保護劑或者添加劑的話，就會使得物料與其產生化學反應，不僅沒能起到保護物料的作用，還破壞了物料的成分。所以在給物料使用保護劑和添加劑的時候，一定要先確定物料的物性，根據物料的物性選擇適合種類適合濃度的保護劑和添加劑。

　　物料系統的物性，也就是剛剛提到的，添加保護劑和添加劑之前需要考慮到的方面。我們必須要在使用干燥設備之前弄清楚被干燥物料的物性，因為每一個物料在遇到凝固溫度、玻璃化轉變溫度等等因素的時候，產生的反應對干燥設備干燥過程影響是很大的，甚能夠決定整個干燥過程的成與敗。

　　想提高干燥設備的速率的話，提高干燥的溫度就能夠起到幫助，但把溫度提高到100℃，干燥速率是提高了，物料在接觸到100℃后被烤焦了，那我們得到的產品也是不合格的。如果了解了物料的物性，那么就能知道物料能承受多大的溫度，在這一溫度對物料進行干燥，那么既提高了干燥設備的干燥速率又保證了產品的質量，達到標準。